Previous
Next

TUOTTEET

TEHTAANMYYMÄLÄSTÄ KAIKKI HERKUT GRILLIIN, PANNULLE JA LEIVÄN PÄÄLLE

Vesselin pihvit, ribsit, fileet, tuoremakkarat, grillimakkarat, nakit, maksamakkarat, saunapalvikinkut, joulukinkut, marinadit, mausteet, pienpanimo-oluet… Tervetuloa!

Valimonkatu 4, 24100 Salo • puh. 02 735 8817 • myymala@pernion.fi • www.pernionliha.fi • Avoinna: ti-pe 10–17

TESTIMENESTYKSET

HMT Mustaleima- Valkosipuli on Vuoden paras Uutuus ja Raakamakkara

Tammelen Makkaramarkkinat 2019
www.makkaramarkkinat.fi
is.fi
mtvuutiset.fi

HMT Rööperin Chiligrilli valittiin sokkotestissä Vuoden 2019 Yleisön suosikiksi

Tammelen Makkaramarkkinat 2019
www.makkaramarkkinat.fi
is.fi
mtvuutiset.fi

Suomen 2. paras makkaratehdas

Perniön Liha ja Helsingin Makkaratehdas on rankattu Suomen 2. parhaaksi makkaratehtaaksi Suomen Paras
Makkaratehdas -vertailussa (10 vuoden maratontaulukko, Taloussanomat vuonna 2012).

Moninkertainen palkintojen voittaja

Helsingin Makkaratehtaan tunnetuin tuote on jo 50 vuotta lähes samalla reseptillä valmistettu Yönakki, jonka Akateeminen kiuasseura on valinnut aikoinaan kaikkien aikojen parhaaksi luonnonkuorinakiksi. Perniön Liha ja Helsingin Makkaratehdas ovat voittaneet useita palkintoja vuosien varrella, ehkä jopa eniten kaikista Suomen lihajalostajista. Viimeisimpinä voittoina ovat Tammelan Makkaramarkkinoiden voitot: HMT Mustaleima-Valkosipuli on Vuoden 2019 paras uutuus ja Vuoden paras raakamakkara. Lisäksi HMT Rööperin Chiligrilli valittiin Tammelan Makkaramarkkinoiden Vuoden 2019 yleisön suosikiksi (sokkotesti). Lue lisää Tammelan Makkaramarkkinoiden kotisivuilta: www.makkaramarkkinat.fi

Muita voittoja ovat mm. Vuoden 2012 ja 2014 Paras Makkara -palkintot, jotka myönnettiin Helsingin Makkaratehtaan Rööperin Chiligrillille 2012 ja vuonna 2014 palkinnon pokkasi HMT Lammasmerguez. Palkinnon jakaa vuosittain Akateeminen Kiuasseura. Monien testien ykkössijoilta tai kärkipaikoilta ovat löytyneet mm. Lisäaineeton Currywurst, Chorizo, GrilliTrio ja Joulumakkara.

Yönakki on Ykkönen!

60-luvulla elettiin tanssilavojen kulta-aikaa. Salon seudulla tanssipaikkoja oli useita; Ankkurikellari, Hajalan lava tai Kisakallio. Joka illalle löytyi ohjelmaa, ja tanssien jälkeistä hiukopalaa lähdettiin usein haukkaamaan paikalliselle grillille. Grillien tarjonta ei tosin silloin päätä huimannut. Tarjolla oli usein vain lihapiirakkaa ja keitettyä kananmunaa, Perniön suomimakkaraa sekä Perniön nakkeja. Juotavaakaan ei voinut ostaa, tupakkaa kylläkin.

Grillikauppiaat Heininen, Liukko ja Lehtiniitty saivat uuden idean tanssijoiden nälän tyydyttämiseksi. Lihapiirakan molemmista päistä pitäisi tulla ulos nakki. Nakki, joka olisi mahdollisimman pitkä ja mahdollisimman ohut. Perniön Lihaan oltiin välittömästi yhteydessä ja silloinen makkaramestari Esko Savikko pääsi näyttämään taitojaan. Makkaramestari teki työtä käskettyä, hankki ohuen suolen ja valmisti markkinoiden pisimmän nakin.

Pitkä ja ohut nakki otettiin innolla vastaan, ja siitä tuli myyntimenestys jo 60-luvun alussa. Yöaikaan myytävät nakit sidottiin tehtaalla nippuihin yönsinisellä narulla, normaalisti nakkinippujen narut olivat harmaita. Näin juoksupojatkin tiesivät valita oikean nakkinipun, kun lähtivät kuskaamaan nakkeja grilleihin.

Nakille mietittiin kiivaasti nimeä. Koska tätä uutta herkkua sai maistella vain öiseen aikaan grillien äärellä, nimeksi tuli oikeutetusti Yönakki. Yönakin maine kiiri nopeasti myös Turun öisille kaduille, ja useat turkulaisetkin grillit halusivat tarjota asiakkailleen tätä mystistä herkkua.

Perniön Liha Oy osti Helsingin Makkaratehtaan vuonna 2008, ja ensimmäinen tuotelanseeraus oli Helsingin Makkaratehtaan Yönakki. Tämä nakki jatkaa niitä 50 vuotta vanhoja perinteitä, joita jo 60 – luvulla aitojen makkaramestareiden tekeminä luotiin.

Yönakki on saanut nyt rinnalleen uusia tuotteita. Yönakin kavereina kulkevat jatkotarinassa mukana tämän vuoden uudet lanseeraukset Yölenkki ja Yönakki-Cheddar. Ne tuskin tulevat jäämään tämän jo aikuisen ikään päässeen Yönakin varjoon, kovin maukkaita ja maistuvia kun ovat nekin.

——

“Yönakki on Ykkönen!”
Iltasanomat, Nakkitestin voittaja

Yönakki on miedosti maustettu ja kaikkien makuun. Yönakki on maidoton, soijaton, glutamaatiton (ei sisällä E621) ja gluteeniton. Tuotteessa ei ole myöskään käytetty kamaraa eikä mekaanisesti eroteltua lihaa. Lihapitoisuus 80%.

1971
Ihmisiä nakkikioskilla öisellä Rautatientorilla.
1955
Vapputanssit Alppilavalla.
1962
Juhlijoita Alppilavan nakkikioskilla.
1983
Öinen Mannerheimintie.
Previous
Next

SOMESSA TAPAHTUU